BERGKÄSEREIEN
Weidli Schwarzsee & Allmendli Guggisberg
Die Bergkäserei Allmendli Guggisberg aus dem 20sten Jahrhundert zeigt die Entwicklung, welche die Land- und Milchwirtschaft in dieser Region im positiven Sinne durchgemacht hat.
Der Weiler Wengliswil befindet sich auf halber Distanz der Strassenachse Alterswil und Plaffeien. Eine wunderschöne Region auf Gemeindegebiet Alterswil, die hauptsächlich von der Landwirtschaft inspiriert wird.
Berg – Hofkäserei Weidli im Schwarzsee
Seit dem Sommer 2015 sind verschiedene Lieferanten von den Alpen dazu gestossen. Seither werden die Bergprodukte wie z.b. der Bergkäse „Schwarzsee“ hauptsächlich in der Hofkäserei Weidli-Schwarzsee produziert. Dank den Qualitätssicherungs-Normen und der hoher Kompetenz werden in den verschiedenen Betrieben qualitativ hochstehende Käse und Milchprodukte hergestellt.
Einige Zahlen zu den Käsereibetrieben
Zirka 20 Milchproduzenten liefern Milch in den verschiedenen Bergkäsereien ein. Noch am gleichen Tag wird die Milch zu Käse und Milchspezialitäten verarbeitet.
" Eine goldene Regel: die Qualität "
Mit grösster Fachkenntnis und Sorgfalt wird die tägliche Arbeit ausgeführt. Der Tradition verpflichtet und gepflegt weisen die hergestellten Produkte höchste Qualität aus. "Eine Qualität, die ihresgleichen sucht."
Ein auf den Betrieb zugeschnittenes Qualitätssicherungskonzept und die Zertifizierung ermöglicht eine lückenlose Kontrolle und Prüfung der Fertigprodukte. Die Sicherheit ist somit auch gewährleistet. Zudem sind die Produktion, Lagerung, Lieferung und Annahme der Milch über ein AOP oder verschiedene Labels klar geregelt.
Sämtliche Milchproduzenten machen die sogenannte integrierte Produktion (IP) oder sogar die Zertifizierte BIO Produktion in ihren Betrieben. Die Kühe dieser Produzenten werden nach genau aufgelistetem Plan gefüttert, gehegt und gepflegt. An Kühe und Jungvieh darf kein Silo-Futter verabreicht werden.
Chees Stübli
Käse und Spezialitäten aus unserer Bergregion
Über 300 Käsesorten
Immer frisch und direkt vom Käseproduzenten
Brot, Teigwaren, Saucen, Glacés, Süssigkeiten, Liqueurs, Schnaps, Wein usw. von Produzenten aus unserer Region
Naturpark Gantrisch Produkte
Spezielle Wünsche werden erfüllt
Professionelle Bedienung und Beratung
Zahlungsmöglichkeiten
Cheese Stübli Düdingen: Barzahlung, Maestrocard (EC), Kreditkarten, Postcard
Bergkäsereien: Barzahlung. Bei grossen Mengen per Rechnung